かぶ＋さつまいものスープ

かぶは、無農薬野菜のミレーで購入したお試し野菜セットに含まれていた。
無農薬なので、皮ごと使ってみた。

昨夜のうちに、かぶをコンソメスープで煮ておいた。
いちょう切りにしたかぶにかぶるくらいのコンソメスープの量だった。

それを今朝まず一番に、ミキサーにがーっとかける。
なめらかになったら、鍋に移し、牛乳も加えて、温める。

さつまいもは、茹でてもふかしても電子レンジでチンしてもいいのだが、さいの目に切って、鍋に加えて一緒に少し煮込む。

器に盛り、刻んで茹でるかチンしたかぶの葉をたっぷりとトッピングし、黒胡椒を挽いて出来上がり。
塩加減はお好みで・・・。
私はスープの味がしっかり感じられるので、塩は要らない派。

12月22日はスープの日なので、ややスープ強化週間だよ。